Smugtown Mushrooms

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Smugtown Mushrooms
Olga Tzogas a découvert l’incroyable monde des champignons grâce à un professeur pendant ses années d’études.
Elle fonde alors Smug Town Mushrooms à Rochester dans l’état de New- york où elle cultive des champignons toute l’année.
De nombreuses activités sont organisées autour de ces organismes afin de mieux les connaître et de se réapproprier les savoirs de la mycologie : des workshops pour apprendre à cultiver ses propres champignons, des événements ponctuels qui fédèrent des experts et des amoureux des champignons encore trop méconnus du grand public.
Les vertus et les bienfaits pour la santé des champignons sont multiples, on peut déguster ces « fongi guys » dans une multitude de recettes et les utiliser pour se soigner de façon naturelle.
Les champignons sont les recycleurs de nos forêts, des décomposeurs naturels qui permettent à la Terre de rester saine.
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Quelle est ton activité à SmugTown Mushrooms ? 

J’ai crée SmugTown Mushrooms à Rochester, une ferme où je cultive des champignons. J’ai appris à identifier les champignons comestibles sauvages et reconnaître ceux qui peuvent servir à soigner. J’ai une boutique on line, je propose aussi des kits pour faire pousser les champignons chez soi, je donne des cours sur les champignons et j’organise des événements.

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Qu’est ce qui est passionnant avec les champignons ? 

Ces organismes sont incroyables ! Ils ont une histoire très riche, ils sont utilisés par la médecine pour fabriquer des médicaments comme la pénicilline par exemple. Ce sont des aliments savoureux, et ce sont des micro-organismes indispensables qui permettent la décomposition de la Terre.

Ils ont tant de potentiel ! ils peuvent aussi vous tuer !

Aujourd’hui on utilise aussi les champignons dans le packaging, et dans les matériaux de construction.

Quel est ton champignon favori ? 

Oh lala c’est difficile je les aime tous ! Les champignons Polypores, c’est un grand groupe de plusieurs champignons que l’on trouve dans les bois !

Qu’est ce que le NEW MOON MYCOLOGY EVENT ?

C’est un projet de passionnés et d’experts en mycologie, on y apprend les champignons, la forêt, la permaculture, les plantes et les herbes, comment mieux protéger nos environnements naturels.

Nous sommes 4 à co-organisés cet événement qui réunit environ 300 personnes pendant 5 jours une fois par an en Aout.

Les personnes sont invitées à donner ce qu’elles peuvent, le but est de transmettre des valeurs autour de la protection de l’environnement et de transmettre des savoirs perdus sur les bienfaits des champignons et leurs pouvoirs de guérison. C’est aussi un acte de résistance écologique, réapprendre à produire soi-même sa nourriture.

Voilà pourquoi nous ouvrons notre événement à tous.

New Moon Mycology Summit
New Moon Mycology Summit

 

J’organise aussi un événement en Grèce, à Thessalonique, du 15 au 24 Octobre, un voyage de 10 jours pour découvrir les montagnes, les rivières, les champignons, la flore, la forêt, et la nourriture grecque. L’occasion de découvrir les champignons sauvages, de reconnecter à la Nature, d’évoluer dans un environnement naturel riche à la découverte des plantes, de vivre une expérience au plus proche de la culture Grecque.

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https://www.smugtownmushrooms.com/

 

 

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